Zuckerrübenkraut
seit mehr als 35 Jahren.
Alles
Gute
vom
Lande
BAUER CLAßEN
Aus der Region für die Region
Seit Generationen sind wir ein traditionelles landwirtschaftliches Familienunternehmen. In Lohnverarbeitung lassen wir aus frischen, rheinischen Zuckerrüben unser BAUER CLAßEN Zuckerrübenkraut herstellen. Ganz individuell nach unserer langjährigen Rezeptur seit 35 Jahren.
Unsere Produkte
Das feine Bauer Claßen Zuckerrübenkraut
Der naturreine, konzentrierte Saft der erntefrischen Zuckerrübe ohne deren Pflanzenfasern und ohne jeglichen nachträglichen Zusatz wird eingedickt zu einem schmackhaften Sirup.
Bauer Claßen Zuckerrübenkraut enthält lt. Gesetz keine Konservierungsstoffe und wird ohne Zusatz von chemischen Stoffen hergestellt.
Ob als Brotaufstrich oder als Zutat beim Kochen und Backen – Bauer Claßen Zuckerrübenkraut ist ein gesunder Bestandteil in einer ausgewogenen Ernährung. Der süße Sirup enthält einen hohen Anteil an Mineralstoffen, wie Magnesium und Eisen. Er ist gluten- und laktosefrei.
Herstellung unseres Rübenkrautes
01
Vorbereiten der Zuckerrüben
Die frisch geernteten Zuckerrüben werden sorgfältig gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, um sie optimal auf die Weiterverarbeitung vorzubereiten.
02
Kochen & Umwandlung der Zuckerarten
Die zerkleinerten Rüben werden schonend gedämpft. Dabei wandelt sich ein Teil der Saccharose in Glucose und Fructose um – so wird verhindert, dass sich später Kristallzucker absetzt.
03
Auspressen & Eindampfen
Nach dem Kochen werden die Rüben ausgepresst. Der entstandene Dünnsaft wird im Verdampfer auf einen Trockensubstanzgehalt von ca. 78% eingekocht – das ergibt die typisch sirupartige Konsistenz.
04
Naturbelassen & ohne Zusätze
Das fertige Zuckerrübenkraut enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe der Rübe – ganz ohne chemische Zusätze, naturrein und voller Geschmack.
RÜBE APFEL
Zuckerrübe und Apfel vereint zu einem fruchtig leckeren Brotaufstrich.
Das fruchtig-süße RÜBE APFEL ist eine Bereicherung für jeden Frühstückstisch. Ein reines Naturprodukt mit nur zwei Zutaten, nämlich Zuckerrüben und Äpfel. Hergestellt aus 400g Zuckerrüben und 140g Äpfeln je 100g. Der ausgepresste Saft der gekochten Zuckerrüben und Äpfel wird eingedickt zu einem schmackhaften Sirup. RÜBE APFEL ist ein reines Naturprodukt ohne jegliche Zusätze. Der Apfelanteil sorgt für ein feines Aroma und eine milde Geschmacks-Abrundung.
100g RÜBE APFEL enthalten 9,7mg Eisen, dies entspricht 69% des empfohlenen Tagesbedarfs. RÜBE APFEL ist gluten- und laktosefrei.
Rezepte
mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut
Schmackhaftes Bauernschwarzbrot
Verfeinert mit original Bauer Claßen Zuckerrübenkraut – für eine malzig-herzhafte Note.
Vollwert-Knusperkekse
Fein-nussige Knusperkekse mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut – natürlich süß und herrlich knusprig.
Pfefferkuchen
Würzig-weiche Pfefferkuchen mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut – perfekt für die festliche Jahreszeit.
Berliner Brot
Saftig-würziges Berliner Brot mit fruchtigem RÜBE APFEL – ein Klassiker neu interpretiert.
Belgische Karamellkekse mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut
Knusprig, zart und mit feiner Karamellnote – ein Genuss zur Kaffeezeit.
Heiße Schokoladensauce (z.B. zu Eis oder Waffeln)
Feinste Schokoladensauce, veredelt mit Bauer Claßen Zuckerrübenkraut – wunderbar cremig und vollmundig im Geschmack.
Leckere Pfannkuchen mit Frischkäse und Bauer Claßen RÜBE APFEL
Schnell gemacht, mild im Geschmack – mit RÜBE APFEL wird der Pfannkuchen zum fruchtigen Liebling.
Rübenkraut-Eis mit Karamellsoße
Cremig, raffiniert und mit herrlicher Karamellnote – das Rübenkraut-Eis ist ein echter Sommergenuss.
Rotkohl-Salat mit Rübenkrautdressing
Herzhaft, frisch und fein abgestimmt – das Rübenkrautdressing verleiht dem Rotkohl-Salat eine besondere Note.